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■Profile - 講師のご紹介 -
増岡 京子 [マスオカ キョウコ]
お菓子研究家・調理師免許・製菓衛生士免許
京都生まれ、京都育ち。
1971年、Cafe Chimmny（カフェ チムニー）をオープン。
料理研究家・中川弥栄氏に師事し、同店にてホームメイドケーキを提供。
2008年、お菓子工房[ドセイラ]を開設。
”お菓子作りを通じて、色々な方と出会いたい。”
それがこの”お菓子工房ドセイラ”をオープンしたきっかけです。
長年続けてきた、ライフワークとも言える”お菓子作り”。
実際にカフェで提供してきた経験や、色々な先生方のレッスンを受け、得た知識をみなさんにも
お伝えしたいです。
レシピには載っていないちょっとしたコツ。（このちょっとしたコツで、お菓子の出来上がりはビックリ
するくらい変わるんですよ！）そんな事をここ”ドセイラ”で楽しく学んでいただければ幸いです。
お菓子作りを通じて”ドセイラ”の輪が広がっていきますように・・・。
みなさんにお会いできるのを楽しみにしております。
増岡 京子